Getrocknete Steinpilze von Emma Basic bieten einen reichhaltigen, erdigen Geschmack und eine fleischige Textur, was sie zu einer vielseitigen Zutat für eine Vielzahl von Gerichten macht. Getrocknet entwickeln Steinpilze aufgrund des erhöhten Guanylatgehalts einen intensiveren Umami-Geschmack, der Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte und Soßen verfeinert. Rehydrieren Sie die Pilze, indem Sie sie 20–30 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann in Rezepten mit Gemüse, Nudeln, Omeletts oder Fleischgerichten verwenden. Die Einweichflüssigkeit kann auch verwendet werden, um eine aromatische Dashi- oder Brühenbasis herzustellen.

Diese Pilze sind für Veganer geeignet und fettarm, dafür aber ballaststoff- und eiweißreich. Trocken lagern und den Behälter nach jedem Gebrauch fest verschließen, um die Frische zu erhalten.